Cách làm bánh giò thơm ngon đơn giản

Bánh giò là một trong các món bánh nổi tiếng của người Việt, tuy nhiên thì không phải ai cũng biết cách làm bánh giò ngon đúng điệu. Đừng lo! Bài viết hôm nay mình sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm bánh giò cực kỳ thơm ngon mà lại vô cùng đơn giản. 

I. Nguyên liệu làm bánh giò

Để làm món bánh giò cho 4 người ăn thì bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: 

  • 200g thịt heo băm
  • 320g bột gạo
  • 80g bột năng
  • 10 quả trứng cút
  • 20g nấm hương
  • 30g nấm mèo
  • 1 muỗng canh hành tây 
  • 200g hành tím băm
  • 10 miếng lá chuối
  • 1 muỗng canh hành phi 
  • 1 muỗng canh tỏi băm 
  • 1 muỗng canh hạt tiêu
  • 1 muỗng canh hạt nêm
  • 1 muỗng canh dầu ăn 
  • 1.5 muỗng canh muối
  • 1.5 lít nước hầm xương

II. Cách làm bánh giò thơm ngon

1. Xào nhân bánh giò

Lấy một cái chảo, bỏ tý dầu ăn vào rồi cho 1 muỗng hành tím băm, 1 muỗng tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng hành tây thái mỏng rồi sau đó cho tiếp 200g thịt heo băm vào đảo đều. Khi nào thịt gần chín thì cho tiếp 20g nấm hương, 30g nấm mèo đã được cắt nhỏ và 1 muỗng hành phi. Xào thêm 1 chút rồi nêm gia vị 1 muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng tiêu sau đó xào tiếp thêm 5 phút cho ngấm đều gia vị rồi tắt bếp.

xao nhan banh gio

2. Nấu bột vỏ bánh giò

Bạn chuẩn bị một cái nồi lớn đã chứa sẵn 1.5 lít nước hầm xương, rồi cho 320g bột gạo, 80g bột năng, 1 muỗng dầu ăn và 1/2 muỗng canh muối sau đó bắt lên bếp cho lửa nhỏ nhỏ khuấy đều liên tục cho đến khi bột đặc lại rồi tắt bếp.

nau bot vo banh gio

3. Sơ chế lá chuối

Cách sơ chế lá chuối thì đơn giản thôi, bạn trụng lá chuối qua nước sôi cho sạch sẽ sau đó gấp chúng lại thành hình phễu.

cach goi la chuoi lam banh gio

Cách gấp hình phễu: xếp 2 lớp lá chuối, lớp ngoài để phần mặt xanh của lá chuối xuống dưới, lớp bên trong thì để phần mặt xanh của lá lên trên sau đó cuộn lá chuối thành hình tam giác. 

4. Gói bánh giò

Đầu tiên múc 1 muỗng bột cho vào trong phễu rồi dàn đều ra, sau đó tiếp tục cho nhân và trứng cút vào rồi cho tiếp 1 muỗng bột lên trên phủ phần nhân lại. Sau đó cẩn thận gói bánh lại.

goi banh gio

5. Hấp bánh giò

Sau khi gói bánh lại xong xuôi thì bạn cho vào nồi hấp khoảng 20 đến 25 phút là bánh chín. 

hap banh gio

6. Thưởng thức

Bánh sau khi được hấp chín sẽ rất thơm ngon, nhân bánh có mùi thơm của tiêu, thịt thì không bị dai, vị vừa ăn. Để thưởng thức ngon hơn bạn có thể ăn kèm với dưa món hoặc tương ớt cho đậm vị.

banh gio

Bài viết nên đọc